Şarap Rengini Nereden Alır?

Şarabın renginin elde edilmesi ile ilgili bir yığın şehir efsanesi vardır. Kimileri kırmızı şarabın kara üzümlerden, beyaz şarabın ise beyaz üzümlerden elde edildiğini söylerken pembe şarabın ise bu ikilinin renk karışımından doğmuş yeni bir tür olduğunu iddia eder. Oysa gerçek sanılanın aksine çok daha meşakatli bir sürecin ürünüdür. Beyaz şarap da kırmızı şarap da rengini üzümün renginden almaz… Peki nasıl olur da bu şaraplar renklenir?…

Bilindiği gibi üç tip şarap bulunmaktadır; kırmızı, beyaz ve rose yani pembe… Şarabın tipini belirleyen renginin, elde ediliş süreci ise yine oluşumu kadar zahmetlidir. Sanılanın aksine şarabın renginin üzümün rengi ile hiç alakası yoktur. Renk tamamen üretim aşamasında üzümün sap ve kabuklarının ayrımının yapılacağı zamanlama ile alakalı bir süreçtir.

Beyaz şarap yapımında kullanılan üzümlerin sıkımı gerçekleştikten hemen sonra sap ve kabukları ayıklanır. Sap ve kabuklar renk üzerinde etkili oldukları için bu ayrımın yapılması ile beyaz şarap rengini elde eder.

Kırmızı şarapta ise sap ve kabuklar ayrılmaz. Mayalanma süreci kabuklar dahil olmak üzere gerçekleştirilir bu da şarabın rengini kırmızı olarak belirler.

Rose yani pembe şarapların elde edilmesinde ise durum kırmızı şarabınkinden farklı değildir. Pembe şarap yapımında kabuklar ve saplar kırmızı şaraba oranla daha az süre bekletildikten sonra ayırma işlemi gerçekleşir. Bu nedenle fenoller, tanenler ve renk yoğunluğu kırmızı şaraba oranla daha hafiftir. Renginin pembe olması ve içiminin de kırmızı şaraba oranla hafif beyaz şaraba oranla ağır olmasının nedeni de budur.

 

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Market, Organik Gıda ve Yemek Sipariş Siteleri İndirim Kuponları

  • % 7 Şehir Fırsatı İndirim Kodu

    Şehirdeki Aktivite, Eğlence, Restoran, Otel vb. rezervasyon ve etkinliklerde geçerli % 7 indirim sağlar - % 7 Şehir Fırsatı İndirim Kodu

  • 30 TL Hepsiburada İndirim Kodu

    Seçili kozmetik, kişisel bakım, süpermarket, anne, bebek ve oyuncak kategorilerinden yapılan 150 TL ve üzeri alışverişlerde 30 TL indirim sağlar - 30 TL Hepsiburada İndirim Kodu

  • 25 TL Hepsiburada ING İndirimi

    175 TL ve üzeri petshop ve süpermarket alışverişine 25 TL indirimi kaçırmayın! - 25 TL Hepsiburada ING İndirimi

  • 30 TL Trendyol İndirim Kodu

    200 TL üzeri indirimsiz elektronik, ev yaşam, seçili kozmetik ve market ürünlerinde 30 TL indirim sağlar - 30 TL Trendyol İndirim Kodu

  • % 10 KFC İndirim Kodu

    KFC sitesinde 25TL ve üzeri tüm alışverişlerde geçerli anında %10 indirim sağlar - % 10 KFC İndirim Kodu

  • 20 TL Migros İndirim Kodu

    180 TL ve üzeri alışverişte geçerli 20 TL indirim sağlar (tek kullanımlık) - 20 TL Migros İndirim Kodu

  • 200 TL Hepsiburada Hediye Çeki

    Tam otomatik kahve makinesi alımında çekirdek kahvelerde geçerli 200 TL hediye çeki - 200 TL Hepsiburada Hediye Çeki

  • 10 TL Firsat.me İndirim Kodu

    75 TL üzeri şehir aktiviteleri, restoran, otel, eğlence ve alışverişte geçerli 10 TL ek indirim sağlar - 10 TL Firsat.me İndirim Kodu

  • Money Club Kart’a Özel İndirim

    Money Club Kart'a özel indirim fırsatları bu kampanya sayfasında - Money Club Kart’a Özel İndirim

  • 100 TL CarrefourSA İndirim Kodu

    500 TL ve üzeri alışverişte geçerli tam 100 TL indirim kodu hediyesi... - 100 TL CarrefourSA İndirim Kodu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir