Mangal, et yemekleri, köfte, ızgara ve daha pek çok kullanım ve pişirim alanı ile kırmızı et mutfakların vazgeçilmez besinlerinden biri… Özellikle uygun düdüklü tencere ile çok lezzetli yemekler hazırlamak mümkün. Ancak yerli üretimin yanı sıra ithal etin de ülke sınırları içine girip tezgahlardaki yerini alması ile birlikte her biri bir diğerinden değişken fiyatlarla satışa sunuluyor. Oldukça yüksek fiyatlı oluşu ile de lüks tüketim sınıfına terfi eden kırmızı eti satın alırken nelere dikkat etmeliyiz? Bugün bu konuya değiniyoruz…
Alışveriş listemizi oluştururken listenin en başına “güvenmediğin ve içeriğini görmediğin hiçbir besin maddesini alma” hatırlatması ya da uyarısını yapmak ve alışveriş maratonuna bu bilinçle çıkmak önemlidir. Tanış olunan ve mahallenin esnafı güvencesi altında servis veren mahalle kasaplarının yerlerini büyük alışveriş marketlerine bırakması ile birlikte güven duyularak et alışverişi yapmak da risk halini almaya başladı… Hazır paketlerde satışa sunulan ya da önceden çekilerek reyonda hazır tutulan hazır kıymalar kimi zaman insan sağlığını tehlikeye atacak içeriklerle hazırlanır. Et fiyatlarındaki aşırı artış altında ezilen esnaf ya da satıcılar çareyi farklı malzemeler katılarak çekilmiş kıymaları satışa sunmakta arıyor. Kafa eti, akçiğer, yağ, yürek gibi sakatatlarla çoğaltılan hazır kıymalar insana faydadan çok zarar getiriyor. Eğer kıyma satın alacaksanız etin gözünüzün önünde çekilmesi hatta mümkün ise (bazı evlerde ev tipi kıyma makineleri vardır) eti doğrudan satın alarak çekim işleminin tarafınızca yapılması çok daha sağlıklı olacaktır.
Yine eskilerden örnek vermek gerekirse mahalle kasapları, beslenmesinden yetiştirilme detaylarına kadar bildik ve güvendikleri kişilerden hayvanlarını satın alır ve uygun şekilde kesip, dinlendirdikten (dondurmadan buzhanelerde) sonra eti satışa sunarlardı. Oysa günümüzde ne yazık ki etlerin tazeliğini koruması için uzun süre buzhanelerde etler bekletiliyor hatta dondurularak saklanıyor. Bu sistem özellikle yurt dışından ithal etlerde daha uzun süreçlere yayılarak gerçekleşiyor. Ev hanımları çok da iyi bilir ki dondurulmuş bir gıdanın çözüldükten sonra tekrar dondurulması ya da pişirilmeden buzdolabında saklanması içeriğinde zararlı mikroorganizmaların yetişmesine zemin oluşturur.
Kırmızı et satın alırken, etin daha önceden dondurulup dondurulmadığını öğrenmek sağlığınız açısından önem taşır. Eğer et size ulaşan süreçte çözülerek satışa sunulmuş ise eti bekletmeden kullanmak sağlığınız için önemlidir. Satın aldığınız etin daha önceden dondurulup dondurulmadığını siz de anlayabilirsiniz. Dondurulmuş etler bir kase içinde bekletildiklerinde fazlaca kan salarlar. Eğer satın aldığınız et fazla kan bırakıyor ise o zaman bu etin önceden dondurulmuş olduğunu söyleyebiliriz.
Satın aldığınız etleri bir süre bekletmek ihtiyacındaysanız satın alma işlemi sonrası etinizi hazırlamayı, kullanmayı planladığınız yemeğinize göre ön pişirme işleminden sonra buzlukta saklayın. Çiğ et uzun süre buzlukta bekletilmemelidir. Dondurulan çiğ et içinde bakteri üremesi söz konusudur.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Market, Organik Gıda ve Yemek Sipariş Siteleri İndirim Kuponları – Eylül, 2023
- % 25 istegelsin İndirim Kodu
1000 TL ve üzeri alışverişte geçerli %25 ekstra indirim sağlar - % 25 istegelsin İndirim Kodu
- % 10 Tchibo İndirim Kodu
Tüm ürünlerde geçerli ilk alışverişe özel % 10 indirim sağlar - % 10 Tchibo İndirim Kodu
- 50 TL istegelsin İndirim Kodu
350 TL ve üzeri alışverişte geçerli anında 50 TL indirim sağlar - 50 TL istegelsin İndirim Kodu
- 100 TL istegelsin İndirim Kodu
550 TL ve üzeri alışverişte geçerli anında 100 TL indirim sağlar - 100 TL istegelsin İndirim Kodu
- % 7 Şehir Fırsatı İndirim Kodu
Tüm alışveriş ve fırsatlarda geçerli ekstra % 7 indirim sağlar, kaçırmayın! - % 7 Şehir Fırsatı İndirim Kodu
- 30 TL Yemek Sepeti İndirim Kodu
Yeni üyeliklerde geçerli ilk siparişe özel 50 TL ve üzerine 30 TL indirim sağlar - 30 TL Yemek Sepeti İndirim Kodu
- 25 TL Hepsiexpress İndirim Kodu
75 TL ve üzeri ilk market alışverişinde geçerli 25 TL indirim sağlar - 25 TL Hepsiexpress İndirim Kodu
- Market İndirim Listesi
Günün indirimlerini bu kampanya sayfasından takip edebilirsiniz! - Market İndirim Listesi
- CarrefourSA İndirim Kataloğu (Bu Hafta)
Bu haftanın en iyi indirimleri İndirim Kataloğunda - CarrefourSA İndirim Kataloğu (Bu Hafta)
- Money Club Kart’a Özel İndirim
Migros Money Club Kart'a özel ekstra indirim fırsatını kaçırmayın! - Money Club Kart’a Özel İndirim