Kültürel zenginliği İspanyol Mutfağına pek çok tarif kazandırmıştır. Kültürel zenginliğinin yanı sıra coğrafi ve iklim özellikleri de İspanyol yemeklerinin çeşitli ve çeşnili kılarak bu alanda …
Devamını Oku »Tatlı Su Balıkları, Deniz Balıkları Hangi Ay Yenir?
Gerek tatlı su olsun gerek deniz her bir balığın lezzet kazandığı, yağlandığı ya da lezzetini kaybetmeye başladığı aylar vardır. Balıkları ideal zamanlarında doğru pişirme yöntemleri …
Devamını Oku »Balık Mevsimi: Hangi Balık, Hangi Mevsimde Yenilir?
Üç tarafı denizle çevrili ülkemiz adeta bir balık cennetidir. Her denize özgü balık çıkan Türkiye’mizin Karadeniz, İstanbul Boğazı, Marmara Denizi gibi suyu güney denizlerine oranla …
Devamını Oku »Malatya Mutfağının Özellikleri ve Malatya Yemekleri
Malatya Mutfak Kültürü, Malatya yöresinin günümüze kadar korunmuş özelliklerinden biridir. Malatyalılar için mutfak ayrı bir önem taşır. Geleneksel Malatya Mimarisinin karakteristik özelliklerinde açıkça görülebileceği üzere …
Devamını Oku »Gıda Güvenliği, Gıdaların Korunması ve Gıdaların Saklanması
Yedikleriniz, beslenme biçiminiz, aldığınız gıdaların sağlığınız ve bedeniniz etkisi büyüktür. Doğru beslenme biçimlerinin benimsenip, seçilen gıdaların güvenli olarak pişirme, saklama, satın alma, hazırlık sürecine uygun …
Devamını Oku »Kuru Fasulyenin Faydası ve Kuru Fasulye Pişirmenin Püf Noktası Nedir?
Baklagiller ailesinin vazgeçilmez tatlarındandır kuru fasulye… İçerdiği protein miktarından dolayı özellikle hamileler, çocuklar ve gelişim döneminde olanlarca bol miktarda tüketilmesi önerilir. Evet, kuru fasulye tam …
Devamını Oku »İtalyan Peynirleri: İtalya’nın Ünlü Lezzetleri İtalyan Peynirleri
Provolone, Pecorino, Taleggio, Grana Padano, Mascarpone İtalya’nın en az kendisi kadar ünlü peynirlerindendir. Damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetteki bu peynirler İtalya’yı kültür gezileri olduğu kadar gurme …
Devamını Oku »Hardal Nedir? Nasıl Yetişir? Hardalın Yemeklerde Kullanımı
Hardal, yakıcı tohuma sahip bir bitkidir ve sofralarımızda tatlandırıcı olarak kullandığımız hardalın acımsı tadı da bu yakıcı tohumdan gelir. Dünya mutfaklarında yüzyıllar boyu yer bulmuş …
Devamını Oku »Ispanak: Zengin Demir Kaynağı
Günümüzde hemen her mevsim tüketilebilen ıspanak zengin demir içeriği ile güç kaynağı olarak kabul ediliyor…
Devamını Oku »Dil Peyniri: Çocukların Sevgilisi Dil Peyniri
Dil peyniri, lif lif uzayan özelliğinden dolayı çocuklar tarafından çok sevilir. Az tuzlu ve az yağlı bir peynir olduğu için rahatlıkla tüketebileceğiniz dil peynirinin yapım …
Devamını Oku »Yumurta: Can Bulan Sağlık Deposu
Sağlık için pek çok yararı olan yumurtayı özellikle çocuklar, hastalıktan yeni kalkanlar, kansızlık sorunu olanların sıklıkla tüketmesi gerekiyor. Gelişim için gerekli protein, vitamin, mineral ve …
Devamını Oku »Üzüm, Üzümün Faydaları, Üzümün Tarihçesi
Her bir salkımında irili ufaklı taneleri taşıyan üzüm, tam anlamıyla bir sağlık deposudur. Hem taze hem de kurutularak tüketilebilen üzüm, mevsiminde meyve sair zamanlarda da …
Devamını Oku »Nohut’un Faydaları ve Nohut İle İlgili Bilgiler
Türk Mutfağı’nın en önemli besin kalemlerinden biri de hiç kuşku yok ki nohuttur. Dengeli ve sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda sofralarda baklagillere özel bir yer …
Devamını Oku »Yoğurt: Sofraların En Faydalı Beyazı Yoğurt
Sofraların vazgeçilmez tamamlayıcılarından biridir yoğurt. Yoğurtsuz bir dolma, yoğurtsuz bir ıspanak düşünülemez. Yemeklerin en yakın arkadaşlarından biri olan yoğurt, salata ve içecek olarak da tüketilir. …
Devamını Oku »Parmezan Peyniri: İtalyan Lezzeti Parmezan
Parmezan, yağsız inek sütünden yapılmış bir İtalyan peyniridir. Peynirin kendisi sıkıştırılıp pişirilmiş; ayrıca yağlanmış bir kabuk içinde korunur. Sert, sarı renkli ve gevrek, dokusu pütürlüdür. …
Devamını Oku »Camembert Peyniri Nedir? Gözde Fransız Lezzeti Camembert
En gözde Fransız peynirlerinden olan Camembert, keskin kokusu nedeniyle damaklarda farklı izler bırakır. Camembert genellikle kabuğu ayıklandıktan sonra tereyağı ile yoğrulup kanape ve suflelerde kullanılır… …
Devamını Oku »Kaşar Peyniri Nasıl Üretilir?
Mutfaklarda hemen her öğün kullanılabilen bir çeşit olan kaşar peyniri, Türk peynirleri arasında beyaz peynir kadar eski bir kültüre sahiptir. Hem kahvaltıların vazgeçilmez tadını, hem …
Devamını Oku »Rokfor Peyniri: Bir Fransız Klasiği Rokfor Peyniri
Dünyanın en eski peynirlerinden biri olarak bilinen Rokfor (Roquefort), Fransa’nın Rouergue bölgesinde üretilmektedir. Fransızlar tarafından rokfor peyniri, yemeklerden sonra taze tereyağı ve şarap eşliğinde yenir. …
Devamını Oku »Gouda: Hollanda’nın En Az Kendi Kadar Ünlü Lezzeti
Gouda, çiğ sütten üretilen sıkı dokulu bir Hollanda peyniridir. İlk kez Hollanda’nın Gouda kentinde üretilen bu peynir yemek ve pizzaların lezzetini tamamlayan çok özel bir …
Devamını Oku »Baharat ve Otlarla Lezzet Yaratmanın Sırrı
Kurutulmuş, dondurulmuş ya da yağda korunmuş baharat ve otlar, aromalarını verdikleri yemeklerin tadını artırır. Farklı baharat ve otlar ile birbirinden leziz yemekler yaratmanın sırrı makalemizde …
Devamını Oku »